Lattiero Caseario

Assortimento di aromi naturali e di fumo, battericine naturali, coadiuvanti tecnologici come cloruro di calcio e glucono delta-lattone, oltre a lisozima, natamicina, natrial, rivestimenti edibili e polimeri protettivi. Ingredienti mirati per migliorare qualità, sicurezza e conservazione dei prodotti.

Prodotti essenziali per la coagulazione del latte e la formazione della cagliata. Disponibili in diverse formulazioni, animali, microbiche e vegetali, per adattarsi ai vari processi produttivi e alle specifiche tipologie di prodotto caseario.

Enzimi e proteine specifici per la lavorazione del latte e dei derivati. Utilizzati per migliorare la resa, ottimizzare i processi fermentativi e conferire caratteristiche sensoriali e strutturali ai prodotti finiti, come nel caso di lipasi, lattasi e sieroproteine.

Colture batteriche selezionate per la fermentazione del latte. Impiegate per aromatizzazione, bioprotezione e maturazione dei formaggi e dei prodotti freschi. Disponibili in forma liquida, congelata o liofilizzata per un controllo preciso del processo.

Materiali e strumenti di consumo per analisi e controlli di qualità nel settore lattiero-caseario. Comprendono vetreria, reagenti, pipette, provette, soluzioni analitiche e kit di test per parametri chimici e microbiologici.

Apparecchiature di precisione per il monitoraggio e il controllo dei processi produttivi. Bilance, crioscopi, pH-metri, milk analyzer e spettrofotometri consentono analisi rapide e accurate del latte e dei suoi derivati.

Soluzioni in acciaio inox progettate per ambienti di lavorazione alimentare. Tavoli, vasche, serbatoi, canalette e scaffalature realizzate per garantire igiene, durabilità e conformità alle normative sanitarie del settore lattiero-caseario.

Utensili e accessori destinati alle fasi di trasformazione del latte, dalla coagulazione alla formatura. Comprendono colini, stampi, setacci, palette, tubazioni e sacchi filtranti, essenziali per una produzione efficiente e igienica.

Linea completa di indumenti e accessori per la sicurezza e l'igiene del personale nei caseifici. Include camici, cuffie, guanti, stivali, zoccoli e abbigliamento monouso, realizzati con materiali idonei all'ambiente alimentare.

Apparecchiature professionali per la lavorazione, la trasformazione e il confezionamento dei prodotti caseari. Dalle filatrici e scrematrici ai minicaseifici e termosigillatrici, offrono soluzioni complete per produzioni artigianali e industriali.

Prodotti specifici per la pulizia e la sanificazione degli impianti e delle superfici a contatto con alimenti. Formulazioni acide, basiche, enzimatiche e sanificanti per garantire standard igienici elevati nel rispetto delle normative HACCP.

Articoli e sistemi per la gestione dell'igiene negli ambienti produttivi. Comprendono spazzole, panni, carrelli, dispenser e attrezzature modulari in acciaio inox per la pulizia quotidiana e la manutenzione delle aree di lavorazione.

Soluzioni per il contenimento e l'imballaggio dei prodotti lattiero-caseari. Vaschette, fuscelle, canestrati, pellicole, reti e materiali per confezioni alimentari che garantiscono sicurezza, praticità e presentazione ottimale del prodotto.

Reagenti e sostanze impiegate nei processi di trattamento, pulizia e controllo di qualità. Acidi, basi, sali e additivi chimici certificati per l'uso nell'industria alimentare e nel laboratorio di analisi del latte.